Handelsübliches Brot enthält Gluten und Gluten ist eines der beliebtesten Themen, wenn es um das Thema Darmgesundheit geht. Immer mehr Menschen verzichten darauf, weil sie denken, sie tun dem Darm damit etwas Gutes. (👉 Blogbeitrag: Ich vertrage Gluten nicht!)
Wenn du meine Blogbeiträge schon länger liest, mir vielleicht auch schon etwas länger auf Instagram folgst, dann weisst du: Ich bin nicht die Person, die sagt: Verzichte auf Gluten!
Es gibt nämlich auch noch viele andere mögliche Gründe, warum du bspw. Brot nicht verträgst. Und darauf werde ich in diesem Beitrag eingehen.
Gerne zeige ich dir im Folgenden 5 Gründe auf, warum du Brot nicht verträgst:
1. Du hast ein Problem mit FODMAP
Damit ich diesen Blogbeitrag nicht sprenge, falls du nicht weisst was FODMAPS sind: Lies dir gerne den Blogbeitrag über 👉 “Reduziert FODMAPARME Diät unsere Darmbakterien” durch.
Vorneweg FODMAPS sind nicht böse oder schlecht. Sie sind sogar sehr gesund für unseren Körper. Fruktane ist u. a. ein FODMAP, was in einigen Studien schon gezeigt hat, dass es ebenfalls Verdauungsprobleme auslösen kann.
2. Die Verarbeitung des Brotes
Gekaufte Brote sind selten noch so, wie sie einmal waren. Früher war die Teigführung sehr lange, es wurden natürliche Inhaltsstoffe verwendet. Heute sieht das ganze etwas anders aus. Die meisten Bäckereien fokussieren sich (logischerweise auch aufgrund der erhöhten Nachfrage) auf Quantität und nicht mehr auf die Qualität. Es gibt einige Studien dazu, die aufzeigen, dass eine lange Teigführung zu einem reduzierten FODMAP-Gehalt führt und somit auch zu einer verbesserten Bekömmlichkeit.
3. Unachtsames Essen
Unsere Verdauung beginnt im Mund. Du wirst nicht glauben, welche Auswirkung unachtsames, stressiges Essen auf unseren Darm hat. Ich weiss, wie es bei mir früher war. Ich suchte immer nach dem Lebensmittel, welches ich nicht vertrug. Doch ich möchte dir heute gerne den Tipp mitgeben: Fokussiere dich auf ein bewusstes, achtsames Essen. Deine Verdauung wird dir dafür Danke sagen.
4. Du hast andere Probleme
Wenn jemand Brot nicht verträgt, liegt der Fokus oft auf Gluten. Doch ich möchte dir heute noch einen anderen wichtigen Tipp mitgeben: Es muss nicht zwingend am Gluten liegen. Es könnte auch sein, dass dein Darmmikrobiom in einem Ungleichgewicht ist (durch eine andere Problematik) und du aufgrund dessen Beschwerden nach Brot bekommst?
Beispielsweise bei einer Histaminintoleranz werden sehr oft Brote aus Weizen nicht vertragen oder auch Brote mit Hefe.
5. Du hast ein Problem mit Gluten
Ja – auch diese Problematik kann bestehen. Mögliche Diagnosen sind: Nicht-Zöliakie-Glutensensitivität, Zöliakie oder auch ein Reizdarmsyndrom & du reagierst aufgrund dessen auf Gluten.
Wichtig ist hier aber zu erwähnen:
Wenn du den Verdacht hast, auf Gluten zu reagieren, dann suche einen Arzt auf, bevor du mit einer glutenfreien Ernährung startest. Gerade bei einer Zöliakie benötigt es eine Abklärung unter Glutenbelastung.
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