Diese „2 Zutaten Kekse“ sind der Inbegriff von Einfachheit: schnell gerührt, natürlich süß und wunderbar weich. Die Basis besteht aus feinem Mandelmehl und cremigem Dattelmus – mehr braucht es nicht für einen köstlichen, nährstoffreichen Snack. Ein wenig Wasser sorgt für die perfekte Konsistenz, und ein Hauch Ceylon-Zimt verleiht den Keksen eine sanfte, warme Aromatik.
Das Ergebnis sind soft-bite Kekse, die du in wenigen Minuten vorbereiten kannst – ideal für den süßen Hunger zwischendurch, als Coffee-Snack oder als gesündere Alternative zu herkömmlichem Gebäck.
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2 Zutaten Kekse
Zutaten
150 g feines Mandelmehl
120 g Dattelmus
4 EL Wasser
1/2 TL Ceylon Zimt
Zubereitung
- Ofen vorheizen: 170 °C Ober-/Unterhitze.
- Teig mischen: Mandelmehl und Dattelmus mit den Händen oder einem Löffel zu einem glatten Teig verkneten. Wenn er zu trocken wirkt, 1–2 TL Pflanzenmilch zugeben.
- Formen: Kleine Kugeln formen und leicht platt drücken – oder den Teig mit einem Wallholz auf ca. 5–7 mm ausrollen und Herzen ausstechen.
- Backen: 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. (Sie härten beim Abkühlen nach.)
- Abkühlen lassen: Erst ganz auskühlen lassen – dann sind sie außen leicht knusprig, innen weich.
Hinweise
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