Da ich ein riesiger Schokolade-Fan bin, liebe ich auch schokoladige Kekse, vor allem diese “Ballaststoffreiche Schoko-Cookies”.
PS: Du kannst die Kekse ganz unterschiedlich gestalten: Optional kannst du statt Schokodrops auch Marmelade verwenden = dann hast du leckere Ballaststoff-Konfi-Guetzli (siehe Rezept).
Ballaststoffreiche Schoko-Cookies
fodmaparm | fructosereich | histaminreich | glutenfrei | laktosefrei | sorbitreich
Zutaten
140g Buchweizenmehl
2 EL Leinsamen
1 EL Flohsamenschalen
1 EL Haferkleie glutenfrei
90g gemahlene Mandeln
90ml Ahornsirup
80ml Rapsöl
80g Schokodrops (zuckerfrei)
Zubereitung
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
- Mit sauberen Händen kleine Cookies formen.
- Auf ein Backblech legen und für 9-14min in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.
- Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und geniessen.
Hinweise
- Histaminintoleranz: Buchweizenmehl durch Dinkelvollkornmehl ersetzen, weisse Schokodrops oder statt Schokolade 4 EL verträgliche Marmelade (vgl. Rezept) verwenden.
- Fructosemalabsorption: Ahornsirup durch Reissirup ersetzen.
- Sorbitintoleranz: Ahornsirup durch Reissirup ersetzen.
Weitere Informationen / Rezepte
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