Erbsen Seidentofu Pasta ist ein Protein-Boost für deinen Darm!
Dieses Pastarezept wirst du lieben! Die cremige Pastasauce besteht aus Seidentofu und Erbsen, was nicht nur lecker, sondern auch ein wahres Power-Paket für unseren Körper ist. Die Kombination aus pflanzlichem Protein und Ballaststoffen macht dieses Rezept besonders nährstoffreich und fördert die Darmgesundheit.
Warum dieses Erbsen Seidentofu Pasta Rezept so gut für dich ist:
- Hochwertiges pflanzliches Protein mit Seidentofu:
Seidentofu ist eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein, das für den Körper essentiell ist. Proteine sind die Bausteine unseres Körpers – sie spielen eine Schlüsselrolle beim Zellaufbau, der Reparatur von Gewebe sowie der Herstellung von Enzymen und Hormonen. Insbesondere für Menschen, die auf tierische Produkte verzichten, ist Seidentofu eine ideale Proteinquelle, da er leicht verdaulich und vielseitig einsetzbar ist. Zudem ist Tofu fettarm und enthält wichtige Mineralstoffe wie Eisen und Kalzium, die zur Knochengesundheit beitragen.
Allerdings ist Tofu bei Histaminintoleranz nicht immer geeignet. Warum? Sojabohnen, aus denen Tofu hergestellt wird, können Histamin freisetzen oder die Histaminfreisetzung im Körper begünstigen. Tofu selbst enthält zwar kein Histamin, wird aber häufig von Menschen mit Histaminintoleranz schlecht vertragen. Wenn du auf der Suche nach anderen darmgesunden und antientzündlichen Rezepten bist, schau unbedingt bei feel.gut vorbei. Dort kannst du Rezepte nach histaminarm filtern (und auch nach weiteren Unverträglichkeiten).
- Erbsen für eine Extraportion Ballaststoffe und Protein:
Erbsen sind nicht nur reich an Protein, sondern auch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die die Darmgesundheit fördern. Die löslichen Ballaststoffe in Erbsen wirken als Präbiotika und unterstützen das Wachstum von nützlichen Bakterien im Darm. Ein gesundes Mikrobiom ist entscheidend für eine optimale Verdauung und stärkt das Immunsystem. Erbsen helfen auch, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und fördern die Verdauung, was Verstopfungen vorbeugt und das allgemeine Wohlbefinden steigert.
- Eine cremige Sauce ohne tierische Fette:
Die Seidentofu-Erbsen-Sauce bietet eine cremige Konsistenz, die du sonst vielleicht nur von Sahnesaucen kennst – jedoch ganz ohne tierische Fette. Dadurch bleibt das Gericht leicht und bekömmlich, liefert aber gleichzeitig eine große Portion Protein. Die milde, aber reichhaltige Textur des Seidentofus verbindet sich perfekt mit den zarten Erbsen und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
- Unterstützung der Darmgesundheit:
Die Kombination aus pflanzlichem Protein und Ballaststoffen wirkt sich positiv auf dein Mikrobiom aus und fördert eine gesunde Verdauung. Für ein gesundes Darmmikrobiom musst du nicht zwangsläufig vegan essen, aber es ist sinnvoll, den Fleischkonsum zu reduzieren. Dieses Rezept stellt eine ausgezeichnete pflanzliche Alternative dar.
Erbsen Seidentofu Pasta
Zutaten
250 g Seidentofu
250 g Erbsen (TK)
3 EL Hefeflocken
2 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Pasta nach Wahl
Zubereitung
- Erbsen gemäß Anleitung kochen und abkühlen lassen.
- Pasta nach Wahl gemäß Anleitung kochen.
- Seidentofu, Erbsen, Hefeflocken sowie Zitronensaft in einen Mixer geben und zu einer homogenen Sauce pürieren. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce zur Pasta geben und nochmals kurz erhitzen.
Hinweise
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