Diese leckeren Fiber Chocolate Cookies sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine wertvolle Quelle für lösliche Ballaststoffe. Besonders die Akazienfasern tragen dazu bei, den Ballaststoffgehalt zu erhöhen, was in unserer heutigen Ernährung besonders wichtig ist. Denn viele Menschen nehmen zu wenig Ballaststoffe zu sich, obwohl diese für eine gesunde Verdauung und das allgemeine Wohlbefinden unerlässlich sind. Mit Zutaten wie glutenfreien Haferflocken, Flohsamenschalen und gemahlenen Mandeln liefern diese Cookies eine leckere Möglichkeit, deine Ballaststoffzufuhr zu steigern – ganz ohne auf Geschmack zu verzichten!
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Fiber Chocolate Cookies
Zutaten
200 g glutenfreie Haferflocken
2 EL Flohsamenschalen
40 g gemahlene Mandeln
60 ml Rapsöl
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 EL Akazienfasern
80 g Zartbitterschokolade
70 ml Reissirup
1 Prise Salz
Zubereitung
- Haferflocken in einem Mixer fein mahlen.
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
- Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke schneiden (oder Schokodrops verwenden) und zu den trockenen Zutaten geben. Anschließend Rapsöl und Reissirup hinzufügen.
- Alles gut vermischen und kleine Kugeln oder Kekse formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Kekse bei 180°C (vorgeheizter Backofen, Umluft) ca. 11-12 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und genießen.
Hinweise
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