Diese kleinen Fiber Cookie Dough Balls sind wahre Powerbällchen, denn sie verbinden natürliche Süße, wertvolle Ballaststoffe und eine gute Portion pflanzliches Protein zu einem rundum nährenden Snack. Sie bestehen aus wenigen, hochwertigen Zutaten und sind im Handumdrehen zubereitet – perfekt für unterwegs, als Pre- oder Post-Workout-Häppchen oder immer dann, wenn du Lust auf etwas Süßes hast, das dir gleichzeitig gut tut.
Die Grundlage bildet cremiges Süßkartoffelpüree, das den Balls ihre angenehm weiche Textur gibt. Ergänzt wird es durch gemahlene Mandeln, aromatisches Mandelmus und ein hochwertiges Proteinpulver, das für langanhaltende Sättigung sorgt. Ein Löffel Dattelmus verleiht natürliche Süße, während Akazienfasern eine Extraportion präbiotischer Ballaststoffe liefern – ideal, um deine tägliche Ballaststoffzufuhr mühelos zu erhöhen.
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Fiber-Cookie-Dough-Balls
Zutaten
150 g Süsskartoffelpüree
150 g gemahlene Mandeln
40 g Mandelmus
5 EL Akazienfasern
50 g (Kakao) Proteinpulver
50 g Dattelmus
100 g Zartbitterschokolade für die Glasur
Zubereitung
- Süßkartoffelpüree aus ca. 2 Süßkartoffeln herstellen: Süßkartoffeln garen und anschließend in einem Mixer pürieren.
- Süßkartoffelpüree, Mandelmus und Dattelmus in einer Schüssel cremig verrühren. Dann gemahlene Mandeln, Akazienfasern und Proteinpulver unterheben, bis ein formbarer, leicht klebriger Teig entsteht.
- Mit den Händen kleine Kugeln formen und auf ein Backpapier legen. Die Balls für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank geben, damit sie fester werden. Sollten sie zu matschig sein, etwas mehr gemahlene Mandeln hinzufügen. Alternativ kannst du die Balls beim Formen auch in gemahlenen Mandeln wälzen.
- Schokolade über dem Wasserbad vorsichtig schmelzen. Die Bällchen mit einem Löffel oder einer Gabel in die Schokolade tauchen, auf das Backpapier legen und ggf. mit einer Gabel leicht verzieren. Im Kühlschrank fest werden lassen und anschließend ebenfalls im Kühlschrank lagern.
Hinweise
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