Dieses Kartoffel Gemüse Blech ist nicht nur lecker, sondern auch besonders gut für die Darmgesundheit und wirkt entzündungshemmend. Die Kombination aus Kartoffeln, Zucchini, Brokkoli und Karotten liefert eine Fülle an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und eine gesunde Darmflora fördern. Kurkuma und Curry, die beiden Gewürze mit ihren starken antientzündlichen Eigenschaften, tragen dazu bei, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Brokkoli und Paprika sind reich an Antioxidantien und Vitaminen, die das Immunsystem stärken und oxidative Schäden bekämpfen. Das cremige Joghurt-Hummus rundet das Gericht ab und liefert zusätzlich probiotische Kulturen, die das Gleichgewicht der Darmbakterien fördern. Ein ideales Gericht für eine entzündungshemmende und darmfreundliche Ernährung!
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Kartoffel Gemüse Blech mit Joghurt-Hummus
Zutaten
500 g Kartoffeln
1 EL Olivenöl
1 TL Kurkuma
1 TL Curry
Salz nach Belieben
1 Paprika rot
1 Zucchini
1 Brokkoli (klein)
1 Zwiebel
2 Karotten
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehe
1 TL Paprikapulver
Salz nach Belieben
Zubereitung
- Kartoffeln waschen und schälen. In kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Kurkuma, Curry und Salz vermischen. Anschließend in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und für 35 Minuten backen.
- Paprika waschen, halbieren und entkernen. In Streifen schneiden. Zucchini waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Brokkoli waschen und die Röschen vom Strunk entfernen. Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden. Karotten waschen, schälen und in Streifen schneiden. Alles Gemüse in eine Schüssel geben, Olivenöl, 2 gepresste Knoblauchzehen, Paprikapulver und Salz hinzufügen. Für 25 Minuten in den Backofen zu den Kartoffeln geben.
- In der Zwischenzeit den Joghurt-Hummus nach Rezept zubereiten. Das Rezept eignet sich sehr gut als Mealprep-Rezept.
Hinweise
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