Süssigkeiten und Darmgesundheit? Mandel-Kokos-Balls? Ich höre immer wieder man soll doch auf Süsses verzichten. Da bin ich anderer Meinung. Ich liebe Schokolade und Kekse & würde niemals darauf verzichten (ich backe einfach auch zu gerne :P).
Die Mandel-Kokos-Balls sind zwar nicht gebacken, aber süss.
PS: Sie sind nicht ganz einfach zuzubereiten, insbesondere wenn du gemahlene Mandeln verwendest. Aber für das tolle & leckere Ergebnis lohnt es sich definitiv 🙂
Mandel-Kokos-Balls
fodmapreich | fructosereich | histaminreich | glutenfrei | laktosefrei
Zutaten
150g Mandelmehl (gemahlene
Mandeln)50g Kokosmehl
40 Vollrohrzucker
30g Dattelpulver
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
120ml Kokosöl flüssig
2 TL pflanz. Milch
150g Zartbitterschokolade
Zubereitung
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen (ausser Schokolade). Mit einem Löffel kleine Kügelchen formen.
- Für 30min ins Gefrierfach geben.
- Anschliessend Schokolade schmelzen und gefrorene Kügelchen in der Schokolade wenden. Nochmals ins Gefrierfach geben oder im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweise
- Falls du kein Mandelmehl hast, kann du auch gemahlene Mandeln verwenden. Der Teig hält dann leider nicht so gut zusammen. Dann einfach noch mehr Kokosöl hinzufügen.
- Histaminintoleranz: Schokolade weglassen, Mandelmehl je nach Verträglichkeit.
- Fructosemalabsorption: Dattelpulver durch Vollrohrzucker ersetzen. Falls Vollrohrzucker nicht verträglich, andere verträgliche Alternative wählen.
Weitere Rezepte
Weitere leckere Rezepte findest du übrigens in meinen beiden HAPPY DARM-Kursen, in meinem Rezepte-Blog oder aber auch in meinen beiden veröffentlichten Rezept-E-Books “18 darmfreundliche Rezepte” oder “18 histaminarme Rezepte”. Ebenfalls findest du weitere spannende Themen zur Darmgesundheit auch auf meinem Instagram-Account.
