Diese Schoko-Pudding-Overnightoats wirst du lieben, wenn du morgens wenig Zeit hast, aber trotzdem ausgewogen und sättigend frühstücken möchtest – und ganz besonders diese schokoladige Variante!
Die Kombination aus komplexen Kohlenhydraten, gesunden Fetten, Ballaststoffen und hochwertigem pflanzlichem Eiweiß macht diesen Frühstücks-Pudding zu einer echten Nährstoffbombe. Und das Beste: Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und erfolgt am Vorabend.
Warum es so sinnvoll ist, Haferflocken einzuweichen
Das Einweichen von Haferflocken über Nacht hat gleich mehrere Vorteile:
Zum einen werden sie dadurch wunderbar cremig und bekömmlich. Zum anderen kann sich durch das Einweichen ein Teil der sogenannten Phytinsäure abbauen – das verbessert die Mineralstoffaufnahme und macht die Oats leichter verdaulich. Gerade für sensible Verdauungssysteme (z. B. bei Reizdarm) kann das ein echter Gamechanger sein!
Hochwertiges Protein für eine gute Sättigung
Ich verwende in diesem Rezept ein hochwertiges veganes Bio-Kakao-Protein von Mrs Flury. Viele handelsübliche Proteinpulver sind stark verarbeitet, enthalten Süßstoffe oder sogar Milchbestandteile – was bei vielen Menschen zu Unverträglichkeiten führen kann. Dieses Proteinpulver ist nicht nur gut verträglich, sondern schmeckt auch richtig lecker schokoladig.
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Ballaststoffe deluxe: Unsere Bio-Akazienfasern
Ein weiterer wertvoller Bestandteil meiner Overnight Oats sind unsere Bio-Akazienfasern – ein natürlicher Ballaststoff, der besonders gut verträglich ist und sanft die Verdauung unterstützt. Gerade für Menschen mit empfindlichem Bauch oder Darmproblemen eine tolle Möglichkeit, die tägliche Ballaststoffzufuhr zu erhöhen – ganz ohne Blähbauch.
Schoko-Pudding-Overnightoats
Zutaten
2-3 EL Haferflocken, fein
1-2 EL Akazienfasern
1 EL gehäuft Bio Kakao-Protein (vegan)
1 EL Chiasamen
180-200ml Pflanzendrink
(ggf. Süsse nach Wahl)
- Toppings nach Wahl:
Beeren, Früchte, Granola, Nüsse, Kerne
Zubereitung
- Alle Zutaten in ein Schraubglas geben und gut umrühren. Anschließend das Glas über Nacht in den Kühlschrank stellen. Verwende unbedingt ein hochwertiges veganes Proteinpulver mit Kakaogeschmack.*
- Am nächsten Morgen in eine Frühstücksbowl geben und nach Belieben mit Toppings
Hinweise
- Alle Angaben und Anpassungen zu Unverträglichkeiten etc. findest du auf feel.gut
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