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Darmfreundliche Konfi-Guetzli

Obwohl ich ein riesiger Schokolade-Fan bin, liebe ich manchmal solche fruchtigen Kekse auch. Für alle «Nicht-Schweizer» hier= wir nennen übrigens Kekse «Guetzli» und Marmelade «Konfi». Deshalb haben diese Kekse den Namen: darmfreundliche Konfi-Guetzli bekommen.

Hast du dies bereits gewusst? Schreibe es gerne in die Kommentare 🙂

Darmfreundliche Konfi-Guetzli

glutenhaltig | histaminreich | laktosefrei | fructosereich | fodmapreich

Zutaten

  • 140g Buchweizenmehl

  • 3 EL Erdmandelmischung

  • 90g Mandeln

  • 90ml Ahornsirup

  • 80ml Rapsöl

  • 1-3 EL Himbeermarmelade

  • Topping
  • Frische Himbeeren/Beeren

Zubereitung

  • Alles in einer Schüssel vermischen
  • Mit sauberen Händen kleine Kekse formen, mit dem Finger eine kleine Delle in den Keks drücken
  • Auf ein Backblech legen und für 9-14min in den auf 180Grad vorgeheizten Backofen geben
  • Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und Marmelade in die Mulde geben (Optional kannst du auch vor dem Backen die Himbeermarmelade in die Mulde geben – ich persönlich mag es lieber, wenn die Marmelade nicht mitgebacken wurde)
  • Als Topping frische Beeren verwenden (Beeren erst kurz vor dem Verzehr verwenden)

Hinweise

    PS: Du kannst die Kekse ganz unterschiedlich gestalten: Optional kannst du statt Marmelade auch Zartbitterschokolade verwenden, fein schneiden und dem Teig beigeben = dann hast du leckere «Schokoladenkekse».

    Weitere Rezepte

    Weitere leckere Rezepte findest du im HAPPY DARM-Kurs, in unserem Rezepte-Blog oder aber auch in unserem kürzlich veröffentlichten Rezeptbuch “18 darmfreundliche Rezepte”. Ebenfalls findest du weitere spannende Themen zur Darmgesundheit auch auf unserem Instagram-Account.

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