Sommersalat (darmfreundlich)

Es kann so einfach sein, einen darmfreundlichen Sommersalat zuzubereiten.

Ich habe mir früher oft den Kopf darüber zerbrochen, wie ich gesunde und leckere Rezepte erstellen kann. Dieser Salat hat gerade mal 10min gedauert (da ich bereits Quinoa und Linsen vorgekocht habe).

Hast du gewusst, dass auch Quinoa und Linsen eine Quelle für resistente Stärke sind? Resistente Stärke ist sehr wertvoll für unser Darmmikrobiom 😊 und super wichtig für deinen Darm.

Dazu gibt es ein leckeres Miso-Zitronen-Dressing.

Auch Miso ist super für unseren Darm. Miso gehört nämlich zu den fermentierten Lebensmitteln und ist deshalb sehr nützlich für unseren Darm.

Sommersalat (darmfreundlich)

Zutaten

  • Quinoa, gekocht

  • Rote Linsen, gekocht

  • 2 Handvoll Rucola

  • 1 Handvoll Heidelbeeren

  • 2 EL Kürbiskernen

  • ½ gelbe Paprika

  • 1 Tomate

  • Miso-Zitronen-Dressing
  • 3 EL Olivenöl

  • 1 TL Senf

  • ½ TL Miso-Paste

  • 3 EL pflanz. Drink

  • 1-2 EL frischer Zitronensaft

Zubereitung

  • Tomate und Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
  • Rucola waschen und in eine Schüssel gebe.
  • Linsen sowie Quinoa zur Schüssel hinzufügen.
  • Alle anderen Zutaten ebenfalls hinzufügen.
  • Dressing darüber geben und geniessen.
  • Dressing
  • Alle Zutaten zusammen verrühren und zum Salat geben.

Hinweise

  • Alle Informationen & Anpassungen zu Unverträglichkeiten findest du auf feel.gut
 

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