Wassermelonen-Kichererbsen-Salat

Du kennst sicherlich den Wassermelonen-Salat.
Er war letztes Jahr schon total im Trend und ich denke, dass er es auch dieses Jahr wieder sein wird.

Ich habe den Wassermelonen-Salat noch mit Hülsenfrüchten aufgepimpt.
Dadurch bleibst du nämlich länger satt. Lass ihn dir schmecken!

Wassermelonen-Kichererbsen-Salat

Portionen (ca.)

2

Portionen

Zutaten

• ½ Wassermelone Mini

• Pfefferminze

• Petersilie

• ½ Packung Feta (vegan)

• 4 EL Kichererbsen (gegart)

• 3 EL Balsamico

• 1½ EL Olivenöl

• Salz, Pfeffer

• Optional: 1 kleine Zwiebel

Zubereitung

• Melone und Feta in mundgerechte Stücke schneiden.
• Pfefferminze und Petersilie waschen, fein schneiden.
• Alles in eine Schüssel geben, Kichererbsen, Balsamico und Olivenöl hinzufügen.
• Alles gut vermischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Hinweise

• Alle Informationen & Anpassungen zu Unverträglichkeiten findest du auf feel.gut