Wassermelonen-Kichererbsen-Salat

Du kennst sicherlich den Wassermelonen-Salat.
Er war letztes Jahr schon total im Trend und ich denke, dass er es auch dieses Jahr wieder sein wird.

Ich habe den Wassermelonen-Salat noch mit Hülsenfrüchten aufgepimpt.
Dadurch bleibst du nämlich länger satt. Lass ihn dir schmecken!

Wassermelonen-Kichererbsen-Salat

Portionen (ca.)

2

Portionen

Zutaten

  • ½ Wassermelone Mini

  • Pfefferminze

  • Petersilie

  • ½ Packung Feta (vegan)

  • 4 EL Kichererbsen (gegart)

  • 3 EL Balsamico

  • 1½ EL Olivenöl

  • Salz, Pfeffer

  • Optional: 1 kleine Zwiebel

Zubereitung

  • Melone und Feta in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Pfefferminze und Petersilie waschen, fein schneiden.
  • Alles in eine Schüssel geben, Kichererbsen, Balsamico und Olivenöl hinzufügen.
  • Alles gut vermischen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Hinweise

  • Alle Informationen & Anpassungen zu Unverträglichkeiten findest du auf feel.gut
 

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