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Brunsli (glutenfrei)

Ich liebe die Weihnachtszeit, und da gehören auch zwingend immer “Brunsli” dazu. Wer kennt sie nicht? Einfach unwiderstehlich lecker 🙂 Und in diesem Rezept auch noch 100% glutenfrei.

Brunsli (glutenfrei)

Zutaten

  • 150g Zucker

  • 250g gemahlene Mandeln

  • 1 Prise Salz

  • 100g Zartbitterschokolade

  • 2 EL Kakaopulver

  • 1 TL Zimt

  • 1 EL Maisstärke

  • Etwas Wasser

Zubereitung

  • Zucker, Mandeln, Salz, Kakaopulver, Zimt, Maisstärke in einer Schüssel vermischen.
  • Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen.
  • Geschmolzene Schokolade langsam zur Masse hinzufügen und zu einem gleichmässigen Teig verarbeiten.
  • Teig für mind. 30min kühl stellen.
  • Anschliessend Arbeitsfläche mit Puderzucker bestreuen und den Teig ungefähr 1-1.5cm dick auswallen, Brunsli ausstechen und auf ein Backpapier legen.
  • Die Kekse für mind. 6-8 Stunden trocken lassen (bei Zimmertemperatur).
  • Anschliessend bei 200 Grad für ca. 4min backen lassen.
  • Abkühlen lassen und geniessen.

Hinweise

  • Alle Informationen & Anpassungen zu Unverträglichkeiten findest du auf feel.gut

Viele weitere leckere & darmfreundliche Rezepte wie diesen “Iss deine Medizin-Salat” findest du übrigens auf www.feel-gut.ch oder auch in unseren Rezept-E-Books 🙂

Meine Rezeptbücher als E-Books

In beiden meiner Rezeptbücher findest du je 18 Rezepte, welche für die gängigsten Unverträglichkeiten geeignet sind. Ausserdem erfährst du vieles über unseren Darm und seinen Einfluss auf unseren Körper und unser Leben an sich.

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