Die Inspiration zu diesem „Iss deine Medizin-Salat“ habe ich aus der „Blue-Zones“ Serie von Netflix geschöpft. Der Salat schmeckt richtig lecker und liefert dir alles Wichtige für deinen Tag. Lass ihn dir schmecken :)!
Iss deine Medizin-Salat
Zutaten
1 Handvoll Rucola
1 Handvoll Cicorino rosso
100g Kichererbsen vorgegart
1 Knoblauch
1 TL Curry
80g Quinoa
1 Handvoll Cherry Tomaten
- Miso-Dressing
3 EL Olivenöl
1 TL Senf
½ TL Miso-Paste
3 EL pflanz. Drink
1-2 EL frischer Zitronensaft
Zubereitung
- Quinoa gemäss Anleitung kochen.
- Bratpfanne erhitzen, Öl beigeben, 1 feingehackte Knoblauchzehe in die Pfanne geben und Kichererbsen beifügen.
- Anschliessend 1 TL Curry zu den Kichererbsen geben und kurz auf niedriger Stufe anbraten bis die Kichererbsen goldig sind.
- Cicorino rosso und Rucola waschen sowie klein hacken.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
- Dressing: Alle Zutaten zusammen verrühren, zum Salat geben und geniessen.
Hinweise
- Alle Informationen & Anpassungen zu Unverträglichkeiten findest du auf feel.gut
Viele weitere leckere & darmfreundliche Rezepte wie diesen „Iss deine Medizin-Salat“ findest du übrigens auf www.feel-gut.ch oder auch in unseren Rezept-E-Books 🙂
