Diese glutenfreien und darmfreundlichen Mandelcookies schmecken einfach unglaublich lecker. Und das tolle daran, sie sind super schnell gemacht und passen perfekt als kleine Nascherei oder zu einem Kaffee.
Mandelcookies
Zutaten
100g gemahlene Mandeln
50g Mandelmehl
50ml Ahornsirup
70g Nussmus (Mandel- oder Erdnussmus)
35ml Mandeldrink
1 Prise Salz
Zubereitung
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Daraus kleine Kekse formen und auf ein Backblech legen.
- Für 11-13min in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und anschliessend auskühlen lassen.
- Sollte der Teig zu trocken sein, gebe noch etwas mehr pflanzlichen Drink hinzu (die Flüssigkeitsmenge kann sich aufgrund der Konsistenz des Nussmuses leicht verändern).
Hinweise
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