Roasted Potatoes mit Joghurt-Feldsalat-Sauce

Dieses Roasted Potatoes mit Joghurt-Feldsalat-Sauce – Rezept musst du unbedingt ausprobieren. Es schmeckt sehr lecker & ist super einfach ­čśŐ.

Vielleicht magst du dich an dieses virale Kartoffeln-Rezept ┬źSmashed Potatoes┬╗ erinnern? Ich habe die gleiche Variante verwendet, nur etwas anders gestaltet ­čśŐ.

DARM-TIPP: Zudem enth├Ąlt es resistente St├Ąrke (Pr├Ąbiotika) ÔÇô wenn du die Kartoffeln bereits am Vorabend garst ­čśŐ.

Roasted Potatoes mit Joghurt-Feldsalat-Sauce

Zutaten

  • 1kg Kartoffeln

  • Marinade:
  • 3 EL Oliven├Âl

  • Salz

  • 1 TL Paprika Pulver

  • 1 TL Thymian

  • 1 TL Oregano

  • Pfeffer

  • 200g weisse Bohnen gegart

  • Ebenfalls Oliven├Âl, Paprika, Thymian

  • Sauce:
  • 2 Handvoll Feldsalat / frischer Spinat

  • 40g Cashew-Kerne

  • 2 EL Zitronensaft

  • 40ml Wasser

  • 4 EL Joghurt deiner Wahl

Zubereitung

  • Kartoffeln garen ÔÇô am besten am Vorabend.
  • Marinade: Alle Zutaten in einer Sch├╝ssel vermischen. Abgek├╝hlte Kartoffeln auf ein Backblech geben und mit einem stabilen Glas (oder Kartoffelstampfer) die Kartoffeln zerdr├╝cken.
  • Anschliessend mit einem Pinsel mit der ├ľl-Mischung bestreichen.
  • 200g Weisse Bohnen in eine Sch├╝ssel geben, etwas Oliven├Âl und Gew├╝rze hinzu. Gut vermischen und ebenfalls auf ein Backblech geben.
  • Kartoffeln f├╝r 35min bei 180 Grad backen, nach 15min die weissen Bohnen ebenfalls in den Backofen geben und f├╝r 20min mitbacken.
  • In der Zwischenzeit: Feldsalat / Spinat, Cashew, Zitronensaft, Wasser und Joghurt in einen Mixer geben und zu einer feinen Sauce p├╝rieren.
  • Sauce auf einem Teller verteilen und die gebackenen Kartoffeln sowie Bohnen darauf verteilen. Nach Wahl weitere Toppings wie bspw. fein geschnittener Rotkohl hinzuf├╝gen.
  • Guten Appetit ­čśŐ.

Hinweise

  • Alle Angaben und Anpassungen zu Unvertr├Ąglichkeiten etc. findest du auf┬áfeel.gut

Weitere darmfreundliche & antientz├╝ndliche Rezepte wie das “Roasted Potatoes mit Joghurt-Feldsalat-Sauce”-Rezept findest du auf unserer Darmgesundheitsplattform www.feel-gut.ch, im 0ÔéČ MEAL Prep Plan oder im antientz├╝ndlichen/darmfreundlichen Guide f├╝r 0ÔéČ.

Meal-Prep-Plan

FEEL.GUT

Guide

Darmgesund-Bundle mit 85% Rabatt

KOSTENLOSER
SHOPPINGBAG

als Geschenk f├╝r dich
ab ÔéČ 60.- Mindesteinkauf

Std.
Min.
Sek.

Wir starten morgen gemeinsam in
die GUT HEALTH Week!
Nur noch HEUTE 20% Rabatt f├╝r dich!

Wir starten morgen gemeinsam in
die GUT HEALTH Week!
Nur noch HEUTE 20% Rabatt f├╝r dich!

Oster-Bundle mit 73%-Rabatt

Suchst du nach leckeren Osterrezepten, die glutenfrei, darmfreundlich & vielleicht sogar antientz├╝ndlich sind?

Dann hole dir unbedingt mein neues eBook ┬źOsterbrunch & Sweets┬╗ im Bundle mit weiteren 5 eBooks.