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Spargelrisotto

fodmapreich | fructosehaltig | glutenfrei | histaminarm | laktosehaltig

Zutaten

  • 300g Risotto

  • 1 Knoblauchzehe (je nach Verträglichkeit)

  • 1l heisse Bouillon (hefefrei)

  • 1 Bund grüner Spargel

  • 1EL Olivenöl

  • 2EL Hafercreme oder Creme Fraiche/ Mascarpone

Zubereitung

  • Je nach Verträglichkeit Knoblauch klein hacken. Pfanne erhizten, Olivenöl und Knoblauch beigeben, anschwitzen, Risottoreis dazugeben, bis diese richtig duften und glasig werden.
  • Nach kurzer Zeit mit Bouillon ablöschen und auf kleine Stufe zurückschalten
  • Spargel in Stücke schneiden, dazu geben
  • Risotto für weitere 10-15min auf mittlerer Stufe köcheln lassen, regelmässig umrühren.
  • Optional Creme Fraiche dazugeben
  • Würzen und geniessen

Hinweise

  • Fructose: Spargel haben einen mittleren Fructosegehalt
  • Laktose: laktosefreie Creme Fraiche / Mascarpone verwenden

Weitere Rezepte

Weitere leckere Rezepte findest du übrigens im HAPPY DARM-Kurs, in unserem Rezepte-Blog oder aber auch in unserem eigens erstellten Rezept-E-Book “18 darmfreundliche Rezepte”. Ebenfalls findest du weitere spannende Themen zur Darmgesundheit auch auf unserem Instagram-Account.

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