Diese Kokos Kekse sind einfach sowas von lecker und passen einfach zu jeder Gelegenheit. Sie dir gerne dieses einfache Rezept an und lass dir die Kekse schmecken 🙂 Guten Appetit!
Kokos Kekse
Zutaten
100g Erdmandel gemahlen
50g Kokosflocken
70ml Reissirup
50ml Rapsöl
20ml Wasser
1 Prise Salz
¼ TL Vanille
Kokosraspeln zum Wenden
Zubereitung
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Anschliessend kleine Kekse formen, in Kokosraspeln wenden und auf ein Backpapier legen.
- Sollte der Teig zu nass oder zu trocken sein, entweder noch etwas Kokosraspeln oder Wasser hinzufügen.
- Die Kekse für ca. 15-20min bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen geben.
- Auskühlen lassen und geniessen.
Hinweise
- Info: Erdmandel gehören nicht zu den Mandeln. Erdmandeln sind sehr gesund für unseren Darm, histaminarm, glutenfrei, fructosearm sowie auch lowfodmap. Da Erdmandeln aber sehr ballaststoffreich sind, achte auf deine individuelle Verträglichkeit.
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