Spitzbuben (glutenfrei)

Leckere Konfitüre zwischen köstlichem Teig, Spitzbuben läuten die Weihnachtszeit so richtig ein. Geniesse diese glutenfreien Kekse in vollen Zügen.

Spitzbuben (glutenfrei)

Zutaten

  • 125g Butter (vegan)

  • 60g Puderzucker

  • 2 TL Vanillezucker

  • 1 Prise Salz

  • 100g Reismehl

  • 75g Buchweizenmehl

  • Konfitüre & Topping
  • 3-4 EL Johannisbeergele

  • 2 EL Puderzucker

Zubereitung

  • Butter, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verrühren.
  • Mehl beigeben und zu einem Teig zusammenfügen.
  • Mind. 30min im Kühlschrank kühl stellen.
  • Teig portionsweise 2-4mm dick auswallen und nochmals kurz kühl stellen. Bei der Hälfte der Spitzbuben die Mitte ausstechen.
  • Anschliessend im Ofen bei 200 Grad für 6-8min backen (Dicke der Spitzbueben beachten!).
  • Auf einem Gitter auskühlen lassen und anschliessend mit Johannisbeergelee die Hälfte der Spitzbuben bestreichen.
  • Abschliessend den Deckel mit Puderzucker bestäuben und darauf setzen, fertig.

Hinweise

  • Alle Informationen & Anpassungen zu Unverträglichkeiten findest du auf feel.gut

Viele weitere leckere & darmfreundliche Rezepte wie diese “Spitzbuben” findest du übrigens auf www.feel-gut.ch oder auch in unseren Rezept-E-Books 🙂

Weihnachtsrezepte zur Inspiration

Unten stehend findest du ein paar Ideen für weitere Weihnachtsrezepte. Ausserdem findest du solche auch in unserem PDF “Darmfreundliche, süsse & glutenfreie Weihnachtsrezepte, welches du dir für € 0.- hier holen kannst.

Weihnächtliches Bananenbrot

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Kennst du bereits mein Bananenbrot? Dann habe ich für dich für die Weihnachtszeit noch ein kleines Upgrade vorbereitet, ein weihnächtliches Bananenbrot 🙂 Lass es dir schmecken 🙂
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Diese Schoko-Cornflakes-Guetzli sind super einfach und soooo lecker. Die Guetzli (an alle Nicht-Schweizer/innen: Wir nennen Kekse «Guetzli») bestehen aus nur 3 Zutaten und sind super schnell gemacht.

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